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New York近郊エリアで出張スタイルの少人数制ワインクラスを開催しています。 気軽に基礎を学べる初心者向けのクラスです。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。
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*Avec du Vin* 10月クラスのご案内です🍷

お久しぶりです!夏休みが明けて旅行や帰省、お子様と過ごされる忙しい日々の中、ワインの基礎知識もどこへやら....
という方も多いかと思います。笑

私自身も夏の間はお休みしていたのですっかりボケボケですが、
またワイン脳に切り替えて充実した内容のクラスをお届け出来るよう頑張ります!

9月は日本に行っていましたので10月からまた始動致します!



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10月&11月でひと通りの知識のブラッシュアップを出来るよう
白ワインと赤ワインの基礎をテーマにしたいと思います😉

10月はBlind Tasting ~White ~と題しまして
代表的な品種の白ワインの特徴を比較していきます♪

ブラインドテイスティングと聞くと身構えてしまう方も多いとは思いますが、
余計な情報がない分、見た目やアロマの違いをより敏感に感じ取れるようになります!

ポピュラーな3種の品種の違いを知ることは白ワインの基礎固めにかかせません✨

プロのテイスティングの仕方をきちんとおさらいしますので、
初心者さんにもお勧めの内容になっています。

白ワインとのマリアージュを考えた軽食とチーズもどうぞお楽しみに♡
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ロゼのクラスの様子をブログにアップするの忘れていました!(O_O)

いつもは夏の間ロゼをやることが多いのですが、今年は夏を先取りする為に早めのロゼクラスでした♪



ワインの色もあり、華やかなテーブルです!




軽食はむかーーーしのレシピを少しアレンジしました。
ロゼに良く合います♡ 




皆さんお勉強もしつつやっぱり最後にはワイワイお食事とおしゃべりに夢中です。笑






所変われば印象も変わります。
こちらはまた別のクラス(^^)




ピンクのロゼにブルーコーデもいいですね♪




さて、ロゼの後はしばらく夏休みでしたが、
9月からレギュラークラス再会します!

お楽しみに!!
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3、4月のテーマでお届けしていたhighly rated California wineの回ですが、さすがアメリカに住んでいる皆様だけあってご好評を頂いておりました!


3月の早い段階から始め・・・、


私が日本に一時帰国していた関係もあって5月に入っても引き続き続行♪

今回のメニューはbraised short ribでした^^

ほろほろに煮込んだお肉は骨からズルっと取れるほど!
ローカーブもあのお野菜のピュレと共に召し上がって頂きました(o^^o)


チーズは定番のあのチーズのアレンジメニューとフランスのAOCチーズをご提供。



ありがたいことに5月に入っても依頼があり改めてカリフォルニアワインの人気を実感致しました♡ 
これからも美味しいアメリカのワインをご紹介していけたらと思います!
今月はいよいよロゼです♪
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5月は今まで何度か取り上げてきましたが夏中心だった為に受講できない方もらっしゃったので、
夏より一足お先にロゼワインを堪能できる

Early Rose Time】レッスンにしました♡ 



これからの時期ワインショップなどでも大々的に特設コーナーが作られるロゼワイン。

今までなんとな~く選んでいたロゼを産地別、特徴別に選べることができると
合わせる料理との組み合わせも楽しくなります!

特に夏によく食べたくなるあの料理にはロゼがピッタリ。
爽やかな初夏のメニューとチーズと共にロゼワインを心ゆくまで楽しんでくださいね♪


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1月2月に続き3月末~4月初旬にかけてまた一時帰国の予定の為、
来月3月と4月も同テーマです、ご了承ください。

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今回は題して【Highly Rated California Wine】です󾓦
今までアメリカのChardonnayやOregonのPinot Noirなど全体テーマの一部として取り扱ってはきましたが、
Californiaのワインという一括りでテーマにするのは初めてです♪
今やアメリカと言えばワインの生産量世界第3位!
ワイン産業でも無視できない重要な国の一つです。
今回はアメリカワインの9割を生産するCaliforniaに限定し、学んで頂こうと思います😉
ご旅行でNapa等にこれから行く、または既に行かれた方も多いとは思いますが、
知識があるともっともっとワイナリー巡りを楽しめますよ~👌
ご提供のワインは全て91pt以上の高評価ワイン達ばかりをご用意♡ 
3本のワインの葡萄のバラエティ(品種)はChardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignonを予定しております。
軽食とチーズとのマリアージュもどうぞお楽しみに♪