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ロゼのクラスの様子をブログにアップするの忘れていました!(O_O)

いつもは夏の間ロゼをやることが多いのですが、今年は夏を先取りする為に早めのロゼクラスでした♪



ワインの色もあり、華やかなテーブルです!




軽食はむかーーーしのレシピを少しアレンジしました。
ロゼに良く合います♡ 




皆さんお勉強もしつつやっぱり最後にはワイワイお食事とおしゃべりに夢中です。笑






所変われば印象も変わります。
こちらはまた別のクラス(^^)




ピンクのロゼにブルーコーデもいいですね♪




さて、ロゼの後はしばらく夏休みでしたが、
9月からレギュラークラス再会します!

お楽しみに!!
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3、4月のテーマでお届けしていたhighly rated California wineの回ですが、さすがアメリカに住んでいる皆様だけあってご好評を頂いておりました!


3月の早い段階から始め・・・、


私が日本に一時帰国していた関係もあって5月に入っても引き続き続行♪

今回のメニューはbraised short ribでした^^

ほろほろに煮込んだお肉は骨からズルっと取れるほど!
ローカーブもあのお野菜のピュレと共に召し上がって頂きました(o^^o)


チーズは定番のあのチーズのアレンジメニューとフランスのAOCチーズをご提供。



ありがたいことに5月に入っても依頼があり改めてカリフォルニアワインの人気を実感致しました♡ 
これからも美味しいアメリカのワインをご紹介していけたらと思います!
今月はいよいよロゼです♪
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5月は今まで何度か取り上げてきましたが夏中心だった為に受講できない方もらっしゃったので、
夏より一足お先にロゼワインを堪能できる

Early Rose Time】レッスンにしました♡ 



これからの時期ワインショップなどでも大々的に特設コーナーが作られるロゼワイン。

今までなんとな~く選んでいたロゼを産地別、特徴別に選べることができると
合わせる料理との組み合わせも楽しくなります!

特に夏によく食べたくなるあの料理にはロゼがピッタリ。
爽やかな初夏のメニューとチーズと共にロゼワインを心ゆくまで楽しんでくださいね♪


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1月2月に続き3月末~4月初旬にかけてまた一時帰国の予定の為、
来月3月と4月も同テーマです、ご了承ください。

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今回は題して【Highly Rated California Wine】です󾓦
今までアメリカのChardonnayやOregonのPinot Noirなど全体テーマの一部として取り扱ってはきましたが、
Californiaのワインという一括りでテーマにするのは初めてです♪
今やアメリカと言えばワインの生産量世界第3位!
ワイン産業でも無視できない重要な国の一つです。
今回はアメリカワインの9割を生産するCaliforniaに限定し、学んで頂こうと思います😉
ご旅行でNapa等にこれから行く、または既に行かれた方も多いとは思いますが、
知識があるともっともっとワイナリー巡りを楽しめますよ~👌
ご提供のワインは全て91pt以上の高評価ワイン達ばかりをご用意♡ 
3本のワインの葡萄のバラエティ(品種)はChardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignonを予定しております。
軽食とチーズとのマリアージュもどうぞお楽しみに♪
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3年ぶりとなった今回のRacletteクラス、

新規の方も多いですがリピートしてくださる方も多く、本当に嬉しく思います!!

先日我が家でクラスを行った様子を生徒様がキレイに写真を撮ってくださったのでご紹介します~




どどんと大きなRacletteチーズ!1/4 wheelは迫力があります。




前菜も3年前とはガラリと変えてみました♪




具材はお好きなものをお好きなダケどうぞ♡ 


そしていよいよ、マシーンにセットしてチーズを溶かします!



とろ~~~り
部屋いっぱいにチーズの良い香りが立ち込めます。




この焦げたところがたまらなく美味しいんです(o^^o)




そしてもう一箇所たまらなく美味しくなるのは・・・
クラスをご参加の方はもうご存知ですよね♡ 

我が家も今年の冬は残った小さなRacletteをおつまみにしています♪

まだの皆様もどうぞお楽しみに!!!