毎日の暮らしをワインと共にちょっと素敵にしてみませんか♪ NYで少人数制ワインクラスをしています。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。
出張クラス受付中!
New York近郊エリアで出張スタイルの少人数制ワインクラスを開催しています。 気軽に基礎を学べる初心者向けのクラスです。お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで。
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*Avec du Vin* 4月クラスのご案内です🍷



急に暖かくなったと思えば雪が降ったりと忙しなく天気が変わっていたこの頃ですが、ようやく長かった冬が終わりを迎えた感じですね。

新しい年度の始まりである4月クラスですがこれから3ヶ月間に渡ってバルシリーズをやってみようと思っています♪

バル、スペインに代表されるバーのことでタパスをはじめとしたお酒を飲めてちょこっとつまめる場所です。
クラスではメインディッシュとしてがっつりメニューもよく提供しておりますが、私自身細々としたアペタイザーやおつまみを作る方が好きだったりします。

*あと一品欲しい時のお手軽時短メニュー
*急なおもてなしにも対応できるお酒に合う簡単おつまみ
*自宅で外食気分が味わえるちょっとオシャレな一品


こういった情報にも常にアンテナを張っております(笑)

そんなお手軽で楽しいバル気分を国ごとにワインと一緒に皆様にご紹介できれば、と思います!


まず第一弾の4月はSpanish Bar ~スパニッシュ・バル~です★

もちろんワイン&チーズのお勉強もスペインです。
スパークリング・白・赤の3種類でスパニッシュワインの概要を大まかに感じて頂くことができると思います。

家でも簡単に真似できるスパニッシュ・バルご飯もどうぞお楽しみに~😁🍽


5月以降はイタリアン・バル、フレンチ・バル(順番は変わる可能性があります)を予定しておりますのでそちらも合わせてご検討くださいませ♪

クラスのお問い合わせ、ご予約はaitoavecduvin@gmail.comまで








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*Avec du Vin* 3月クラスのご案内です。

最近はコートがいらないくらいの日も増えてきました。
NYは春が短い(無い?)ことでも有名ですが冬と夏の間のこのわずかな過ごしやすい季節を存分に楽しみたいですね♪

さて、年末年始のChampagne、そして先月のBordeauxと王道のワイン産地が続きましたが3月は趣向をガラッと変えてあまり馴染みのない新世界を取り上げたいと思います。


ワインを日常的に飲む皆様は日々の食事の中に上手にワインを取り入れていらっしゃると思いますが、

オマール海老のマリネサラダ✨
24ヶ月熟成のSan Daniele産プロシュート✨
熟成肉のボルドレーズソース✨


なんてレストランで食べるようなメニューを毎回家では用意していられませんよね!



そこで日本人の食生活に合う新世界ワインをご紹介致します。

テーマは、Reasonable New World Wine ~日本人の食生活に合うお手頃な新世界ワイン~です。


まだまだ開拓のしがいがある新世界ワイン達をご家庭でお馴染みのメニューやお手軽おつまみなどと合わせてマリアージュさせたいと思います♪

数年前に同テーマでレッスンをしましたがワイン、軽食共にもちろん全て一新しておりますので皆様に楽しんで頂ける内容となっております。

是非お試しくださいませ☆

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3月にはいってしまいましたが2月のBordeauxクラスも無事終了です!

ご参加頂いた皆様ありがとうございました


2014年以来の久しぶりのBordeauxだったのでほとんどの方が初めてでした!内容がかなり盛りだくさんでしたのでちょっとビックリされた方も多かったかもしれません。

覚えるべきポイントはそんなに多くはないので気軽にいきましょう♪



まだ若いBordeauxだったので最初は少し飲み辛いこともありますがクラスが終わる頃には良い感じに開いていました




軽食は重めのBordeauxに合うように少しアレンジしたビーフストロガノフとバターライスでした。

やっぱり牛肉を合わせたくなりますね♡


お食事は毎回思いつきですが美味しいと言って頂けると次も頑張ろう!と励みになります。



さてチーズはいつものナチュラルチーズに加え、今回は初めて苦手な(?)ケーキにも挑戦してみました。甘さが控えめでワインにも合うので大人のデザートにぴったりです(o^^o)


皆様、楽しい時間をありがとうございました~!












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皆様、こんにちは。
*Avec du Vin* 2月クラスのご案内です


12月&1月と2ヶ月に渡って同テーマだったので2ヶ月ぶりの新テーマです🎶

年末年始は皆様も日本に一時帰国されたり旅行されたり、ゆっくり過ごした方も多かったと思います^^
私も主人と2匹の犬達とのんびりしてすっかりoffモードでしたが、2月からまたAvec du Vin再始動致します!

2017年に入りこのクラスも5年目を迎えました。
始めてからもどんどんワインの魅力に魅せられますますワイン愛に拍車がかかってきています(笑)
これからもこの情熱をしっかりクラスに反映させていけるよう頑張りますのでどうぞ宜しくお願い致します😚

さて5年目を迎え、今までに色んなテーマを取り上げてきましたが今までのテーマの復習クラスなんかも時々入れて新しい方にも、リピートの方の知識のブラッシュアップにも役立つようにしていきたいと思います。

来月のテーマはまた初心に戻ってBordeauxです!
内容が一番盛りだくさんの地域なので今まで基礎編、応用編とわけてきましたが今回は"一応"応用の内容となります。
よりディープな内容ですが基礎内容も補足しつつまとめ直していますのでかなり中身の濃~いクラスになりそうです♪
軽食も以前の応用クラスの時とは違いますので既に受講された方にもお勧めです。

今回は赤2種類、白1種類の提供予定です。それではまた皆様にお会いできるのを楽しみにしております!


クラスのご予約お問い合わせはaitoavecduvin@gmail.comまで

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先日12月&1月のChampagneクラスでした!



私も大好きなクラスなのでワクワクします。
今回は値段や人数を少しフレキシブルにしたのでより色んな楽しみ方をして頂けると思います!



軽食も冬らしくほっこりしたメニューで





まだの生徒様達がいるのでチーズは詳しくはナイショですがどちらもChampagneにぴったりです。





このクラスは一年の締め括りということでかなり大奮発しちゃっています!
皆様にも喜んで頂けたみたいで私も嬉しかったです。


そしてこちらのクラスで仕事納めでした。

この一年ご参加頂いた皆様どうもありがとうございました。
この12月でAvec du Vinも5年目を迎えます!
2017年もどうぞ宜しくお願い致します